• L'huile d'olive

    Carlo Specchio vous propose une huile d'olive extra vierge première pression à froid de la plus haute qualité. Une huile monovariétale 100% Ogliastrina.

     

    De couleur vert clair légèrement voilé, l'huile est délicatement amère avec une pointe d'épices. Dans l'ensemble, elle donne une sensation d'olives fraîchement cueillies, de légumes et de fruits mûrs.

    L'huile provient du moulin de Paolo Demuru à Ilbono qui perpétue avec succès une ancienne tradition familiale qui remonte aux années 1700.

    La matière première provient exclusivement des oliveraies des collines de l'Ogliastra. Les conditions climatiques et environnementales du territoire sont particulièrement adaptées à ce type de culture et l’ensemble de l’Ogliastra jouit d’une tradition ancestrale dans la culture de l’olivier.

     

    Les olives sont immédiatement transférées au moulin pour être traitées uniquement par des moyens mécaniques. 

    Une partie de l’oliveraie a été convertie à l’agriculture biologique et, récemment, à la licence d’utilisation du d.o.p. Sardaigne

    L'huile d'oliviers sauvages

    L’olive sauvage extra vierge Carlo Specchio est récoltée dans les montagnes d’Ogliastra au centre est de la Sardaigne. Une région encore vierge ou s’élèvent des montagnes de schiste et de granit sur lesquelles poussent des oliviers à état sauvage, les oléastres. Ces arbres donnent des petites olives qui font le tiers de la taille d’une olive classique.

    Depuis des siècles, les oliviers sauvages ont été oubliés dans les buissons car trop peu rentables pour être récoltés.

     

    Le gout est proche d’une huile extra vierge de haute qualité mais avec plus d'intensité et cette sensation de plonger dans le maquis sarde.

    Où trouver l'huile d'olive

    Pour la région bruxelloise, l'huile Carlo Specchio est vendue au Marché des chefs, haut lieu de la cuisine gastronomique et gourmande depuis 1986.

     

    En Wallonie, vous trouverez l'huile d'olive Carlo Specchio dans différentes régions:

     

Carlo Specchio: rue Emile Féron 92 à 1060 Bruxelles.  Email info@carlospecchio.com   Tél +32484612861

TVA: BE 0736781514

  • Wix Facebook page
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now
Gourmet Store

Rue Charlemagne 19 1348 Ottignies Louvain-la-Neuve

Go to link