Carlo Specchio

 

 

Carlo Specchio, c’est d'abord  l’aventure un peu folle de Christophe et Maud. Bruxellois d’origine et sardes d’adoption, ils sont tombés amoureux de ce coin de tranquillité, imposant, reposant et ressourçant. Là-bas, ils ont trouvé des gens accueillants et robustes, des produits simples, naturels et rustiques, une nature brute, riche et généreuse, une gastronomie italienne atypique faite de gnocchi à la purée de pomme de terre, de sanglier, de pain croquant, de fromages mystérieux et, bien entendu, de pâtes et de tomates. Ici, le pecorino est le roi et la menthe, sa maîtresse

 

Carlo Specchio, c'est une maison à flanc de montagne dans l’Ogliastra, dans l'est de la Sardaigne, la région la moins peuplée d'Italie. Plongée au milieu des vignes et des oliviers, la maison fait face aux imposants Tacchi, ces masses montagneuses calcaires-dolomitiques typiques d’Ogliastra dont le nom évoque la forme d’un talon de chaussure. Le terrain s'étend sur 2 hectares d'une nature préservée, présentant en cultures terrasses, en alternance, des dizaines d’arbres fruitiers (citrons, pêches, oranges, amandes, figues, poires et sans oublier la mythique myrte sarde), près de 1000 pieds de vignes et une centaine d’oliviers.  Nessicurru, le lieu-dit où se situe la maison, est à une dizaine de minutes en voiture du village de Jerzu, capitale du cannonau, le cépage sarde par excellence. La mer, émeraude et intacte, est à 25 minutes en voiture. Les plages sont splendides et, elles aussi, préservées de l’afflux touristique. Les amoureux de forêt, de plages, de calme,de randonnées et d’escalade peuvent dorénavant louer la propriété pour un weekend ou pour plusieurs semaines.

 

Carlo Specchio, c'est aussi une huile d'olive extra vierge. Cette huile de haute qualité est issue de l'olive typique de la région, la Nera de Oliena qui donne à l'huile un parfum intense, légèrement fruité avec une note d'amertume en fin de bouche. Un goût original et puissant et surtout, un régal. 

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Carlo Specchio, c'est enfin, une gamme de produits cosmétiques naturels faits maison ou importés d'Ogliastra.

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